Jarabe de Palo

Donés, fanático de The Beatles y Bob Marley, formó su primera banda con su hermano, pero encontró otra línea para el recién nombrado Jarabe de Palo. El álbum del grupo de 1997, La Flaca, salió bien en las listas de éxitos en la tierra natal del grupo. De Vuelta y Vuelta se lanzó cuatro años después y se ubicó dentro del Top 50 en Top Latin Albums.

A medida que aumentaba el apetito de España por las diversas formas de música latina, africana y anglo, Jarabe de Palo las acomodaba creando música original donde el rock, el funk, el jazz y el blues se fusionaban con los estilos flamenco, afrocaribeño, cubano y brasileño. Bonito de 2003 los mezcló todos y ofreció un retrato caleidoscópico de la paleta sonora de la banda. En 2009 formaron su propio sello, Tronco, y lo bautizaron con el lanzamiento de Orquesta Reciclando.

En 2014, Jarabe de Palo lanzó el rock-funk Somos, seguido de una gira mundial que los llevó por América, Europa y, por supuesto, España. Críticamente, el álbum fue aclamado universalmente y les valió tres de sus 12 nominaciones al Grammy Latino, incluido álbum del año, mejor álbum de pop/rock y canción del año por la canción principal. La gira fue documentada en vivo, América 14-15, antes de que la banda resurgiera con el disco doble de estudio 50 Palos en 2017, titulado así por el 50 cumpleaños del vocalista principal Pau Donés.

Un año más tarde fue el turno de Jarabe Filarmónico, una recopilación de sus grandes éxitos acompañados por la Orquesta Filarmónica de Costa Rica.

En mayo de 2020 lanzaronb un nuevo disco titulado Tragas o escupes. 

El 9 de junio de 2020 falleció Pau Donés a causa de un cáncer de colon que padecía desde hacía años.