Muslo o pechuga

Duchemin es una guía en la que se incluyen los mejores restaurantes, por lo cual el hecho de estar incluido en ella es para cualquier establecimiento un buen reclamo para que acudan más clientes.

El encargado de hacer esta guía anualmente es Charles Duchemin, el cual se encarga personalmente de averiguar cuáles son los restaurantes merecedores de formar parte de su prestigiosa guía. Para ello suele visitar los restaurantes disfrazado, con el objetivo de no ser reconocido.

Para poder seguir la tradición familiar, Duchemin le está enseñando todo lo que sabe a su hijo, Gerard, con el objetivo de que cuando él se retire el joven ocupe su lugar. Sin embargo, el muchacho no ve las cosas del mismo modo, ya que a él le gusta el espectáculo, y su gran vocación es la de ser payaso de circo algún día, para lo cual está ensayando a escondidas de su padre, que no quiere ni oír hablar del tema.

Una conocida cadena de restaurantes que ha abierto un local en la autopista y que desea salir en la prestigiosa guía, llaman a Duchemin para que los visite.