Erik Jake Knudsen nació en marzo de 1988 en Toronto, Canadá.
Este actor comenzó su carrera trabajando en varias películas y series televisivas, principalmente en su país de origen, Canadá.
Su debut se produjo en el año 2000, en el thriller de ciencia ficción "
Tribulation", donde interpretaba al protagonista
Tom Canboro (
Gary Busey) durante su niñez.
Continuó su carrera actuando en numerosos filmes para televisión como "
Historias comunes" (2000), protagonizado por
Brittany Murphy; "
Milagro en Navidad" (2000), con
Leslie Nielsen; o el drama independiente "
Black Out", con
Jane Seymour.
Su primer trabajo para la televisión fue en un episodio de la serie canadiense "
Real Kids, Real Adventures", en 1999. En 2001, obtuvo un papel en un episodio de la serie "
The Guardian", por el que fue nominado al premio
Young Artist Award; su personaje estuvo en otros tres episodios.
En 2003,
Erik comenzó a personificar a
Donovan MacKay, el protagonista de la serie infantil "
Mental Block", que se emitió hasta noviembre de 2004.
En los siguientes dos años, trabajó en una serie de películas como el drama biográfico protagonizado por
Julianne Moore, "
La ganadora" (2005); o en el papel de
Daniel Matthews en "
Saw II" (2005); también pudo vérselo en la comedia e acción "
Dos polis en apuros" (2006), o en el drama "
A Lobster Tale" (2006). Ese mismo año, obtuvo el papel de
Dale Turner en la serie apocalìptica "
Jericho", personaje que interpretó hasta la finalización de la serie, en 2008.
Entre sus últimos trabajos, están los largometrajes "
Youth in Revolt" (2009), además de las películas de próximo estreno "
Beastly" (2010) y "
Scott Pilgrim vs. the World" (2010).