Nicole Avery Cox nació en el año 1978 en la populosa ciudad de Los Angeles, localizada dentro del estado de California, en Estados Unidos.
Su familia está formada por su madre
Meredith, productora menor y oficinista de
Hollywood, y su padre
Terry Cox, representante y personal manager. Gracias a este trasfondo, fue casi inevitable que
Nikki decidiera actriz desde muy pequeña.
A los cuatro años de edad comenzó a tomar clases de danza clásica, por lo que sus primeras apariciones frente a las cámaras fueron en musicales y obras de baile. A continuación, su carrera en el espectáculo tomó más vuelo, llevándola a aparecer en diversas series y largometrajes.
La primera serie en la que tuvo un personaje regular fue “
Webster”, la cual terminó su paso por el aire en 1987 en la cadena
ABC. Poco después, figuró en algunos episodios de la serie de culto “
Star Trek: The Next Generation” junto a
Patrick Stewart.
En 1991 tuvo su gran debut en la pantalla grande, con algunas escenas en “
Terminator 2: el juicio final", acompañando a
Arnold Schwarzenegger y a
Robert Patrick bajo la dirección del grandioso
James Cameron.
Gracias a éste gran movimiento en su carrera, tuvo la oportunidad de actuar junto a
David Hasselhoff y la pulposa
Pamela Anderson en las primeras temporadas de “
Baywatch”. A ésta tira le siguieron “
California Dreams”, “
Blossom” y “
General Hospital”. En ésta última estuvo desde 1993 hasta 1995, momento en el cual saltó definitivamente a la fama por la tira cómica de la
Warner Brothers “
Unhappily Ever After”. Allí interpretó a
Tiffany Malloy, la hija adolescente de la familia que se vestía con ropa increíblemente provocativa, desplegando sus bellos atributos ante el público.
A pesar de siempre intentar seducir a los hombres y de su terrible efecto en ellos,
Tiffany era virgen y cada vez que ingresaba al set de filmación recibía una gran cantidad de aplausos. De este modo se convirtió en una de las mujeres jóvenes más deseadas de la pantalla y pudo aparecer en la tapa de incontables publicaciones.
En 1999 la serie llegó a su fin, pero para aquel tiempo
Nikki ya había conseguido un nuevo proyecto en el cual continuar su carrera. “
The Norm” contó con
Laurie Metcalf y
Max Wright en su elenco y se extendió hasta mediados del 2001 en la
ABC.
Basándose en la enorme popularidad de la bella actriz, la
Warner Brothers creó una sitcom exclusivamente para ella, con su nombre como título. “
Nikki” la presentaba como una bailarina exótica casada con un luchador profesional, tratando de alcanzar la fortuna en Las Vegas.
A pesar de la gran cantidad de fanáticos que tuvo, los ratings no alcanzaron para lanzar una tercera temporada y el show fue cancelado en el 2003. Inmediatamente después se unió al reparto de la serie “
Las Vegas”, protagonizada por
James Caan.
Por aquel entonces,
Nikki estaba decidida a continuar con su carrera en la televisión ya que sus películas anteriores, “
The Glimmer Man” (1996), con
Steven Seagal y “
El Profesor chiflado II: La familia Klump" (2000), con
Eddie Murphy y
Janet Jackson, no habían sido muy populares.
Luego de que “
Las Vegas” terminara en febrero del 2008, pasó a formar parte de la telenovela “
Passions” que hoy en día se emite por la cadena
DirectTV.
En cuanto a su vida personal, estuvo en pareja con
Kevin Connolly, a quien conoció durante el rodaje de “
Unhappily Ever After”. Finalmente, el 29 de Diciembre del 2006, contrajo matrimonio con el actor
Jay Mohr con quien vive en la ciudad de Los Angeles.