Gabrielle Monique Union nació el 29 de octubre de 1972 en la ciudad de Omaha (Nebraska), en los Estados Unidos. Su familia se mudó a Pleasanton (California), cuando ella tenía ocho años de edad, y allí continuó sus estudios, graduándose en la secundaria Foothill High School, donde se destacó en la práctica de deportes como basketball, atletismo y fútbol.
Union continuó sus estudios en la Universidad de Nebraska, cambiándose luego al Cuesta College y recibiendo finalmente su diploma en Sociología en UCLA. Mientrs asistía a la universidad,
Gabrielle ingresó en una agencia de modelos para ganar créditos extra académicos. La agencia le ofreció contratarla como modelo y ella aceptó para afrontar los gastos de su educación.
Poco después comenzó a actuar cuando obtuvo su primer rol, aunque sin figurar en los créditos, en la serie televisiva
"Cosas de casa", en 1993.
Gabrielle continuó con breves apariciones y también como artista invitada, en series como "
Moesha", "
Malibu Shores", "
Saved by the Bell: The New Class", "
Goode Behavior", "
Sister, Sister", "
Star Trek: Espacio profundo 9", "
The Steve Harvey Show" o "
El séptimo cielo (7th Heaven)".
En el año 200 obtuvo el rol protagónico de la
Dra. Courtney Ellis en la serie médica "
City of Angels", que sólo se emitió durante una temporada. A su conclusión y luego de actuar como invitada por "
El ala oeste de la Casa Blanca (The West Wing)", "
Friends" o "
Family Guy" entre otras,
Gabrielle fue seleccionada para protagonizar la serie "
Night Stalker", que se emitió entre 2005 y 2006.
Entre sus últimos trabajos televisivos,
Union ha interpretado el papel de
Renee Slater en la serie "
Ugly Betty"; también fue
Jane Seever en "
Life" y
Zoey Andata en "
FlashForward".
En 1999 debutó ante la gran pantalla con una rol en la comedia romántica "
Alguien como tú" al que siguieron papeles secundarios en los largometrajes "
10 razones para odiarte" (1999), "
Love and Basketball" (2000), "
Más que amigos, hermanos" (2001) o "
Bienvenidos a Collinwood" (2002).
En 2003 fue elegida en su primer protagónico en la película "
Deliver Us From Eva" con el cantante de rap
LL Cool J; ese mismo año interpretó a la novia del personaje de
Will Smith en "
Dos policías rebeldes II" y, un año más tarde, coprotagizó con
Jamie Foxx la comedia romántica "
Cómo romper con tu pareja" (2004).
Desde entonces
Gabrielle ha protagonizado otros largometrajes que no han tenido demasiada trascendencia como "
Constellation" (2005), "
Neo Ned" (2005), "
The Honeymooners" (2005), "
Daddy's Little Girls" (2007), "
The Box" (2007) o "
The Perfect Holiday" (2007); además ha coprotagonizado con
Eddie Murphy, "
Meet Dave" (2008) y ha tenido un pequeño rol en "
Cadillac Records" (2008).
Proximamente
Gabrielle podrá ser vista en los latgometrajes "
Good Deeds" (2012), comedia romántica que protagoniza con
Tyler Perry y
Thandie Newton; también protagonizará "
In Our Nature" (2012), un drama en el que la acompañan
Jena Malone y
Zach Gilford; finalmente en la comedia "
Think like a man" (2012), la actriz encabeza un elenco que incluye tabién a
Chris Brown,
Kevin Hart y
Meagan Good.
En su vida personal,
Union esta divorciada del futbolista Chris Howard, con quien estuvo casada entre 2001 y 2005.