José Saturnino Cardozo nació el 19 de Marzo de 1971 en Nueva Italia, Paraguay.
Inició su carrera en el club River Plate de Paraguay, y de allí paso por varios clubes como el FC St. Gallen de Suiza, la Universidad Católica de Chile y Olimpia de Paraguay.
En 1996 fue contratado por el Deportivo Toluca, donde sufrió una lesión grave al poco tiempo.
Los dirigentes del Toluca le tuvieron mucha paciencia, lo que luego significó que el Toluca gane 4 veces campeón, y José máximo goleador de todos los tiempos.
Jugando para la selección nacional de Paraguay, obtuvo la medalla plateada en los Juegos Olímpicos de Atenas en el 2004. Además conserva el honor de ser el máximo goleador de todos los tiempos con la camiseta de Paraguay.
En Julio del 2005, fue comprado por el Club Atlético San Lorenzo de Almagro, en donde marcó 5 goles en los 10 meses que estuvo en dicho equipo.
Logros:
Vicecampeón de la Copa Libertadores con la Universidad Católica en (1993)
Campeón de la Liga Paraguaya con Olimpia (1993)
Campeón de cuatro títulos con el Toluca (1998, 1999, 2000 y 2002)
Máximo Goleador Histórico del Toluca.
Record de Goles en torneos cortos de México (29 goles)
Vicecampeón de la Copa Libertadores con Cruz Azul (2001)
Campeón de la Copa CONCACAF con el Toluca (2003)
Medalla plateada en Atenas 2004 con Paraguay